為開創學生就業與加強實務經驗，開南大學觀光與餐飲旅館學系與立法院康園餐廳進行產學合作，安排學生實習進行餐廳實務操作，讓學生更具就業競爭力，108年5月10日上午在立法院康園餐廳舉行簽約儀式。與會貴賓有立法院鄭寶清委員、台日友好交流協會楊國瓏理事長、康園餐廳蔡振經董事長、蔡宗龍總經理及開南大學梁榮輝校長率領行政團隊共同參與。

 

鄭寶清委員致辭表示立法院康園餐廳歷史悠久，最初原是國會圖書館，直到1993年第二屆立委就任，立法院空間調整，把圖書館改成餐廳。2016年康園餐廳也曾被入選觀光局台灣團特色餐廳，非常受到陸客和港客喜愛。康園餐廳蔡振經董事長表示，希望藉由與開南大學的產學合作可讓康園餐廳注入新活力及新元素，並從學校發掘並培訓出合適的餐飲專業人才。

 

開南大學觀光與餐飲旅館學系大三學生張凱勛同學目前已於立法院康園餐廳進行實習。張同學表示這是一個很特別的機會，康園餐廳與一般餐廳比較不同的是在餐飲服務方面，在這會面對許多長官、貴賓，如立法院蘇嘉全院長和前總統馬英九先生，故接待禮儀更注重細節，這也訓練自己對於每一個工作環節都要仔細謹慎，此次實習課程的安排，讓我得許多寶貴經驗。

 

開南大學觀光運輸學院江明倫院長表示，觀光與餐飲旅館學系主要為培養觀光與餐旅產業所需具有服務熱忱的專業管理及實務技術之人才，目前本系已與上百家知名觀光飯店旅館、連鎖餐飲、旅行社、航空公司、遊樂園及政府機構等合作，透過半年至一年的校外實習課程，使學生能熟悉產業市場的現況，達到學以致用，理論與實務並重的目的。

 

開南大學梁榮輝校長指出，學校以就業銜接為導向培育優質的產業人才，學生從透過實習建立就業目標，也可從中了解企業營運實況，避免畢業入行後理想與現實產生落差，需要再花更多時間磨合。觀光與餐飲旅館學系是本校最熱門的科系之一，學生可透過職場實務操作，了解整個餐飲經營及作業流程，實務中融合過往所學，更能培養團隊合作及解決問題的能力，增加就業競爭力。