本校為發展全人教育目標，鼓勵學生發展自我，並獎勵表現優異同學，於每學年度辦理優秀青年選拔，107學年度開南大學優秀青年共有6位同學獲此殊榮： 體育競技類：觀光與餐飲旅館學系 陳柏豪、國際企業學系 羅涵菲。 人文藝術類：會計學系 林榮昭。 公益服務類：健康產業管理學系 李曉珍。 社團成就類：行銷學系 陳錫安、法律學系 鍾佑慈。 本屆優良青年表現傑出，體育競技類優秀青年陳柏豪為跆拳道黑帶的好手，在學期間帶領跆拳道社積極參與校內各項活動，是各大小賽事的常勝軍，於2018第十一屆弘光盃全國大專院校跆拳道錦標賽，榮獲男子黑帶一般組58-63公斤個人賽第一名；羅涵菲樂觀開朗，朝著自己的目標持續努力，而撞球實力更不容小覷，於賽事中摘下冠軍寶座易如反掌，連續三年於中華民國大專校院撞球錦標賽、全國大專院校撞球聯賽中一般女子組9號球個人賽稱霸。 人文藝術類優秀青年林榮昭對追求音樂的熱情與衝勁，讓人感動。在校內擔任樂團指揮，對於社團的發展有顯著貢獻，在校外也極積參與各藝文展演、商務展演活動，在「2018年藝想盃音樂大賽」榮獲小提琴社會組第二名以及弦樂團(12-30人)社會組榮獲第一名。 公益服務類優秀青年李曉珍個性開朗、有愛心，積極熱情，服務熱誠持續不斷，在校期間積極參與各項大大小小志願服務活動，累積服務時數將近100小時，是同學們的好榜樣。 社團成就類優秀青年陳錫安於107學年度擔任學生會會長、106學年度擔任學生議會會長、105學年度擔任學生會權益部部長，在任期間亦擔任校內各會議之學生代表，出席會議並提出建言，亦致力於改善校園風氣、提升校園品質等各項活動；鍾佑慈關注時事，尤其對多元文化議題，諸如性別多元、種族多元等，有獨到的看法與見地，曾任法律系會長、學生會權益部長、原住民出咧社企劃長等，具有帶領同學及學弟妹共同完成任務精神與能力、是一個認真負責且具領導能力的人才。 李汾陽學務長表示，肯定6位開南優秀青年在各自領域中的辛勤付出與傑出表現，同時期勉他們在專業領域擴展深度與廣度，共同為開南大學的發展與創新努力、為開南增添光彩，並能持續在各領域發光發熱，不僅讓全校師生引以為傲，也讓同學們以其為楷模，見賢思齊。