2016年台灣燈會在桃園結合猴年主題以「金猴獻桃」為概念共規劃六大燈區。開南大學以桃園與元氣的「猿」字諧音，加上開南大學美麗的校園，製作「猿（元）氣滿滿賀開南」主題燈組，設置於「多元交流燈區」。另外，結合本校五個學院特色，製作5隻移動式可愛造型氣球小金剛，除平時定點展示外，夜間更能引導遊行活動，增添整體燈會氣氛。