由開南大學兩岸人才培育中心主辦的「開南大學2016陸生冬令營」於1月25日正式開幕。今年共有來自大陸各地九所高校(長安大學、深圳大學、東北林業大學、吉林大學珠海學院、西安建築科技大學、陝西師範大學、哈爾濱工業大學、哈爾濱工程大學、海南熱帶海洋學院等)總計64位師生，齊聚本校至誠樓國際會議廳舉辦開營儀式，會中並邀請本校林俊彥校長、林基煌副校長、葉文健主任秘書、葉佳文處長、楊如茵組長、康文琪組長及陳偉杰主任一同參與。首先林俊彥校長代表本校，熱烈歡迎各大陸姊妹校的師生蒞臨開南大學，也表示參加的同學非常有國際移動力及冒險的特性，也期勉未來活動可以越辦越盛大。本次冬令營活動特別安排許多開南大學的特色課程，使大陸同學可以更了解開南大學整體課程的多元豐富性，課程包含「全球化與動盪時代的管理」、「空乘服務管理實務」、「香氣能量的療癒藝術」、「文化觀光在台灣」及「冬令營心得分享會」，希望透過這些課程的安排，讓首次來台灣的大陸高校師生均能在知識體驗裡找到學習的樂趣，並了解開南大學的辦學理念及教學特色。
在校外參訪方面，今年特別安排學生前往北台灣景點基隆、野柳、士林夜市、九份等，更到大陸遊客最嚮往的阿里山、日月潭及墾丁，希望大家除了專心上課體驗精心安排的講座課程外，更能藉此了解台灣各地的文化風土民情，讓與會的學生們可以認真學習，旅遊也要盡情放鬆，讓同學在11天的過程中能夠更認識台灣，藉此搭起兩岸的學術交流，此外，藉由冬令營的舉辦也讓大陸更多高校能夠認識開南、了解開南，讓兩地的學生能更深入的交流與認識。