2025年專門職業及技術人員高等考試之營養師類科榜單，於9月23日正式放榜揭曉，開南大學保健營養學系，考取率再獲捷報，應屆畢業生「報考錄取率」達50% (全國平均錄取率僅 22%)以上，成績表現出色，其中來自啟英高中畢業的游紫珊同學在榜單中名列前茅(約全國前5%)，表現最為亮眼，為開南保營系之光。

此外景美女中畢業的洪小婷同學，一入學迄今，即為本次的國考充分準備，一舉成功入榜。本系亦招收技職體系的學生，本屆陳正元同學 (永平工商畢業)與余雅婷同學 (復興商工畢業)本次亦雙雙上榜，為校爭光。所有考取佳績的每一位同學，皆特別感謝在校期間師長們的悉心教導與系上課程安排，讓他(她)們在備考過程中得以事半功倍。顯示開南大學保健營養學系在全國營養保健專業人才之培育上，展現強而有力的硬實力。

保營系趙文婉主任表示，開南保營系成立於 97 學年度，目前每年招生日夜間學士班各一半。營養師是守護全民健康的重要角色，我們期望學生畢業後不僅能順利考取證照，更能於臨床、團膳和社區與食品產業等多元領域發揮所長，貢獻所學。培育學生成功考取營養師證照，在在都歸功於全系所有的老師們的努力不懈，才有今日豐碩教學成果。

開南大學健康照護管理學院郭鐘達院長表示，學院培育目標強化營養師及食品技師，本系將持續培育更多優秀的營養生技與健康產業(含保養品)之專業人才，回應超高齡社會對健康與營養保健日益重視的需求。

系上教育特色為「營養為主，食品為輔」，透過強化基礎學科、推動整合式課程與深化核心能力，培養學生多元且學用合一的專長。除課堂學習，也積極鼓勵學生參與醫院實習、專題研究及校外競賽，以強化專業應用能力。

開南保營系學生參加國內外競賽，獲獎無數，包括：第四屆低磷鉀餐盒全國食譜設計大賽榮獲特別獎 (2025/7)、第六、七屆全國營養相關科系臨床營養技能競賽」榮獲特優 (2024/5, 2025/5)、全國營養相關科系大專生「精準營養保健料理」競賽榮獲第三名 (2023/5)、第一屆青年社區健康服務全國競賽-青年實健家 榮獲第二名(2023/3)，展現實作實力，締造佳績。